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多吃紅棗真能“補血”嗎?未必

文章來源:浙江老年報 作者:記者 徐小翔 發布日期:2019-06-25 09:26:54
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標簽: 紅棗 補血 未必

“貧血啊,那多吃點紅棗補補!”這句話是不是很耳熟。張小姐從初中開始一直貧血,從那時候開始張小姐的媽媽就換著花樣給張小姐做各種和紅棗的相關美食。那么,吃紅棗真的能補血嗎?記者咨詢了杭州市第一人民醫院營養科主任楊任華。

她解釋,貧血是指人體外周血紅細胞容量減少,低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。我們在平時生活中常說的貧血是指缺鐵和鐵利用障礙性貧血,稱為缺鐵性貧血。缺鐵性貧血的原因有很多:葉酸不足、鐵供不應求,鐵流失過多或者維生素b12不足等。

楊主任說,紅棗里面的鐵含量其實并不高,100克鮮棗中的可食部分含有1.2毫克鐵,干紅棗中每100克含有2.3毫克鐵,相比之下這個含量已經是水果中比較豐富的了。但是,紅棗中的鐵是非血紅素鐵,人體的吸收率很低,就算吃進去了也不會有太好的補充,更不會改善貧血的狀況。當然,紅棗中含有一定量的維生素c,這也是紅棗唯一可以起到的對鐵吸收的“貢獻”,維生素c可以促進礦物質鐵的吸收。所以,貧血者應該多吃些含鐵量高的食物,比如,肉類,木耳,香菇,動物內臟,肝臟等。

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